Se trata de @canamoralfajores
La industria del cannabis industrial en San Juan ha dado un paso de vanguardia que promete cambiar el concepto de los productos regionales. Lo que antes era una planta estigmatizada, en la actualidad se transforma en la base de una propuesta gastronómica de alto valor nutricional.
Desarrollado por Ánika Tropea, licenciada en alimentos, este nuevo producto, a base de harina de cáñamo y relleno de pasta de pistacho con chocolate blanco, llega para romper el mercado no solo por su sabor, sino por su aporte proteico.
Este alfajor combina:
• Alto aporte en proteínas completas
• Acidos grasos esenciales: Contiene una proporción ideal de omega-3 y omega-6.
El respaldo para este emprendimiento no es azaroso. Los productos son elaborados en San Juan con harina de cáñamo agroecológico inscripta desde 2025 en el Registro Nacional de Productos Alimenticios.
También comercializan su alfajor de chocolate negro relleno de dulce de leche cremoso, con una doble cobertura de chocolate semiamargo